Menyn

Charktallrik med iberisk skinka, lomo, chorizo & salchichón. 50g.

100% ekollonfödd iberisk skinka. 50g.

Lufttorkad serranoskinka, lagrad i 26 månader. 100g.

Ostbricka med fyra spanska ostar – Manchego, Mahón, Crema de Queso & Queso Celestine. Serveras med oliver, kvittenmarmelad & färskt bröd.

Entrecôte med marinerad tomatröra och vitlökssmör.

Benfri fläskkotlett med marinerad tomatröra och aioli.

Bredbar korv från Mallorca med bränd manchego och honung.

Serranoskinka med olivolja och riven manchego.

Spanska örtmarinerade oliver.

Rostat bröd med marinerade krossade tomater och olivolja.

Vitlöksbröd.

Vitlöksfrästa färska champinjoner.

Tomatsallad med vinägrett, vitlök, oregano och balsamvinäger.

Små paprikor från ”El Padrón”.

Marinerade kronärtskockor från Spanien.

Små starka paprikor fyllda med getostcreme.

Friterad potatis med bravasås.

Friterad potatis med aioli.

Spansk potatisomelett.

Friterade getostbollar på bädd av aioli med riven manchego.

Frasiga kroketter med kyckling.

Frasiga kroketter med manchego och serranoskinka.

Friterad potatis med stekt ägg och serranoskinka.

Panerad krispig kycklingfilé med paprikadressing.

Fylld benfri fläskkotlett med serranoskinka och manchego, serveras med friterad potatis och riven manchego.

Stekt spansk chorizo på en bädd av bravasås.

Strimlat ibéricokött med friterad potatis och pimientos.

Hemlagade köttbullar med potatis i tomatsås.

Stekta baconlindade dadlar.

Kycklingvingar i stark sås.

Stekt entrecôte med chimichurri.

Vitlöksfrästa tigerräkor i olivolja.

Vitlöksfrästa oskalade nordhavsräkor med aioli.

Blåmusslor i tomatsås med vitt vin, lök och vitlök.

Galicisk bläckfisk med kokt potatis på traditionellt vis.

Friterade bläckfiskringar med aioli.

Galiciska drottningkammusslor med rostad lök och persilladesås.

Musslor i marinad med escabeche-mayo, serveras med chips.

Marinerad anjovis i vitlök, persilja och vinäger.

Små sardiner i olivolja.

Grillade jätteräkor i vitt vin och vitlök. Serveras med aioli.

Grillad skaldjursmix i vitt vin och vitlök. Serveras med aioli. (Jätteräkor, blåmusslor, vongolemusslor, drottningkammussla, calamares, tigerräkor och nordhavsräkor).

Katalansk vaniljkräm smaksatt med kanel, citron & apelsinskal, under ett knäckigt lager av karamelliserat socker.

Baskisk cheesecake med vispgrädde & hemlagad kvittenmarmelad.

Friterad getost med hemlagad kvittenmarmelad.